Tanio, zdrowo, sezonowo – do takiej diety zachęca Ogród Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego. Sałatka z warzyw korzeniowych nie jest trudna w przygotowaniu. Wystarczy zmiana perspektywy i kilka sezonowych składników. Publikacja "Botaniczny od Kuchni", zawierająca 48 przepisów, dostępna jest online.