Można tu nie tylko zjeść, wybierając spośród pełnowartościowych, wysokiej jakości posiłków reprezentujących menu z różnych stron świata, ale też znaleźć miejsce do rozmowy, integracji lub wspólnego doświadczania sztuki. BUWBAR to unikatowa przestrzeń gastronomiczna-kulturalna, która 29 kwietnia została oficjalnie zaprezentowana w Bibliotece Uniwersyteckiej w Warszawie. Specjalnie dla studentów i doktorantów UW przygotowano rabat na dania obiadowe.
To pierwsza taka przestrzeń na terenie polskiej uczelni. 29 kwietnia w Bibliotece Uniwersyteckiej w Warszawie oficjalnie zaprezentowano BUWBAR.
– Uniwersytet Warszawski konsekwentnie odpowiada na potrzeby swojej społeczności, tworząc przestrzenie, które wspierają nie tylko naukę, ale także integrację i dobrostan. BUWBAR to miejsce, w którym łączymy wysoką jakość oferty z komfortem pracy i studiowania – przestrzeń dla ciała i dla ducha – mówi prof. Alojzy Z. Nowak, rektor Uniwersytetu Warszawskiego.
– BUWBAR powstał w odpowiedzi na potrzeby zgłaszane przez studentów i doktorantów. To nie tylko przestrzeń gastronomiczna, ale także miejsce do pracy, spotkań i odpoczynku, zaprojektowane z myślą o komforcie użytkowników Biblioteki Uniwersyteckiej. To miejsce, w którym można zjeść dobry posiłek w przystępnej cenie – mówi Robert Grey, kanclerz Uniwersytetu Warszawskiego.
W zaaranżowanej w loftowym, nowoczesnym stylu strefie dostępnych jest osiem kiosków ze street foodem. Każdy oferuje menu z innej kuchni, m.in. polskiej, włoskiej, meksykańskiej czy chińskiej. Oferta będzie się zmieniała w sposób rotacyjny. Z myślą o gościach zastosowano zautomatyzowany sposób zamawiania dań, a pracę profesjonalnych i doświadczonych kucharzy oraz obsługi wspierają dwa roboty, które zbierają m.in. naczynia.
Dla ciała i ducha
Ceny posiłków dostosowane są przede wszystkim do potrzeb studentek i studentów Uniwersytetu Warszawskiego. Koszt pełnowartościowego obiadu, przygotowywanego z najwyższej jakości składników przez profesjonalnych i doświadczonych kucharzy, zaczyna się od 19 zł. Dla studentów i doktorantów UW przygotowano ofertę rabatową. Użytkownicy mogą również skorzystać ze stoiska z gorącymi i zimnymi napojami w przystępnych, konkurencyjnych cenach, a także podgrzać własne jedzenie. Kawa do śniadania kosztuje złotówkę, a zupa w kubku 5 zł.
Podczas Tygodnia Otwarcia studentki i studenci Uniwersytetu Warszawskiego mogą skorzystać z dodatkowych rabatów na dania i napoje.
Dania w strefie oferowane są w formule Grab & Go – w formie gotowej do spożycia. BUWBAR prowadzony jest przez docenianą za swoją działalność restauratorkę Yajię Lin-Iwanejko, która w 2025 roku zajęła 15. miejsce w rankingu 50 najlepszych restauratorów w Polsce, opracowanym przez „Forbes & Made For Restaurant”. Jej ideą jest łączenie potrzeb zarówno ciała, jak i ducha. W nowej przestrzeni można nie tylko zjeść, ale też znaleźć inspirację. BUWBAR zdobią prace Andrzeja Fogtta, polskiego malarza, grafika i rzeźbiarza. Strefa otwarta jest także na prezentowanie działalności kulturalnej studentów i doktorantów Uniwersytetu Warszawskiego.
– BUWBAR to dla mnie coś więcej niż przestrzeń gastronomiczna. Chciałam stworzyć miejsce, które będzie naturalną częścią życia akademickiego – otwarte, różnorodne i inspirujące, gdzie jedzenie idzie w parze z kulturą i spotkaniami – podkreśla Yajia Lin-Iwanejko.
W nowej strefie dostępne są także delikatesy zero waste, w których po preferencyjnych cenach można kupić nadwyżki posiłków – tak, aby zapobiegać marnowaniu żywności.
Wystawy, pokazy, koncerty
Wieczorem w BUWBARze organizowane będą różnorodne wydarzenia kulturalne: pokazy, wystawy, koncerty, seanse filmowe czy panele dyskusyjne. To miejsce prezentacji osiągnięć członków społeczności akademickiej Uniwersytetu Warszawskiego. Organizacja wydarzeń uwzględnia charakter i przeznaczenie miejsca, jakim jest biblioteka, stawiając na pierwszym miejscu komfort pracy i studiowania użytkowników BUW.
Wnętrze całej strefy zostało zaprojektowane w sposób nowoczesny, z uwzględnieniem rozwiązań ekologicznych i dbałości o środowisko. Autorką konceptu jest architektka wnętrz i utytułowana projektantka lokali gastronomicznych Marta Agnieszka Lew.